前回は釣ったメッキをみりん干しにして食べてみましたが、今回はフライにして食べてみました。
メッキもアジなんでアジフライですね。
メッキのみりん干しを作ってみた
メッキは死滅回遊魚なので寒さで冬は越せず死んでしまうらしい。 だったら食べてみるのも良いかも・・・と釣ったメッキでみりん干しを作ってみました。 材料 メッキ 酒 みりん 砂糖 醤油 ...
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2020.12.05
材料
- メッキ
- 塩
- コショウ
- 酒
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- 油
作り方
- ゼイゴ、うろこを取り、頭を落とし、内臓を取って水洗いし水気を拭き取る。
- 三枚におろして皮を剥ぎ、臭いを取るために、かるく塩をふって10分放置しお酒で洗い流し、水気を拭き取る。
- 軽く塩コショウをして小麦粉をまぶす。
- 溶き卵にくぐらせパン粉をつけ揚げる。
- きつね色になったら完成。
完成したのがこちらね。
小麦粉をまぶして、余分な粉ははたき落とすのだけど、落としたりなかったのか衣が少し剥がれてしまいましたわ。
ソースをかけて食べてみたのですが、味は美味くもなく不味くもなく普通ですね。
料理が上手い人なら美味しくできるかもしれませんが、私が作ると可もなく不可もなくって感じです。
まぁ、臭くはなかったので良かったかなと。
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